【節約レシピ】生鮭のアラでちゃんちゃん焼き風を作ってみた

先日、1パック150円で購入した生鮭のアラ。

切り身ではなく、アラなので細かいし、骨もあるので、

アラ感がごまかせる、ちゃんちゃん焼き風を作ることにしました。

【食材管理】生しいたけは冷凍が良い感じ

生しいたけは色々な料理に使えて、うま味も出て重宝するので、常備しています。

生のままだとすぐ傷むので、冷凍か乾燥して干し椎茸にして保存しています。

今回は冷凍方法についてご紹介します。

新鮮そうなものが1パック100円くらいで売っていたら買います。

今回は業務スーパーで2パック100円！でした。

【食材管理】魚のアラ冷凍方法

魚のアラは冷凍保存します。

こちらは生のめかじき。1パック150円。

【食費節約】魚はアラも活用する

タンパク質源の主菜は、肉と魚をバランスよく食べたいので、週に1、2回は夕食の主菜を魚にするようにしています。

お刺身は価格が高めなのと、夫が上司に飲みに誘われて、急に夕食不要になることがあり、買ってしまってそうなると無駄になってしまうので、買いません。

（時々、休日に手巻き寿司をやるときは買います）

よく買うのは、1枚68円か88円のアジの干物、1切れ120円の塩鮭（カマの部分限定）、

1尾98円くらいの解凍さんま、1尾58円生の真イワシ、1枚100円の塩サバ　です。

そして、上記プラス「アラ」を活用しています。

【食費節約】無駄のない炊飯方法

我が家では夜に夕食分と翌日の朝食分の炊飯をしています。

はじめは、米の軽量カップで計っていましたが、

ちょっと余ってしまったりして、冷凍するほどでもないし

なんかもっとすっきり食べきりたい。と思い、いろいろ考えた末、

食べるごはんの量を決めて、計算で必要な米の量を換算する方法にたどり着き、

無駄のない炊飯が実現しました。

【食費節約】自炊で主食は米で

材料費、手間、光熱費はかかるけれど、安い食材、いつも常備している調味料、

レンジや圧力鍋などを活用など工夫をすれば、1食あたりのコストは安く上がると思っています。

我が家の主食は米です。

単一米で5kg1500円～1600円台（税込み1600-1800円）のものを選びます。

夫婦二人で1か月は持ちます。

【食費節約】はじめに

夫と同居を始めた3年前は私も正社員でしたので、生活費は折半でやっていましたが、

数か月後、思いがけず正社員の職を辞することになり、パートタイマーになってからは収入が正社員の時と比べて半減してしまったため、私は食費と日用品の一部、他は夫に負担してもらう事になりました。